STARTER

Insalata primaverile di legumi

Spring baby vegetable salad with wild leaves

Prosciutto Passamonti con gnocchi fritti

  Passamonti ham with gnocchi fritti 

Carpaccio di tonno arance , finocchio e menta

Tuna carpaccio with orange, fennel and mint

Insalata di granchio con asparagi

Fresh white Cornish crab salad with asparagus

Bresaola della Valtellina con rucola e caprino

Thinly sliced cured beef with rocket and goat cheese

                    Burrata d’Andria con carciofi Perinaldo e piselli

“Burrata” with Perinaldo artichokes and fresh peas

Insalata di fagiolini con seppia e olive “Taggiasche”

French bean & cuttlefish salad with “Taggiasche” olives.

PASTA

Pappardelle con fave e rucola

Homemade pappardelle with broad beans & rocket

Minestrone di legumi con scampi

Spring vegetable soup with langoustine

Tagliatelle con filetto di manzo e melanzane

Homemade tagliatelle with fillet of beef & aubergine

Linguine con aragosta

                           Flat spaghetti with lobster and fresh tomato           

Strozzapretti con cipolle di Tropea

Twisted pasta with fresh tomato & “Tropea” onions

Tortelli di ricotta e asparagi

Pasta parcels with ricotta and asparagus

Tagliolini con granchio e zucchine

Homemade tagliolini with crab, courgettes and sweet chili

Risotto con carciofi e pecorino

Risotto with artichokes & pecorino cheese

MAIN COURSE

Petto di pollo con capperi e limone

Roasted corn fed chicken with lemons and capers

             Filetto di manzo con midollo e salsa al vino rosso

Pan fried beef fillet with bone marrow and red wine sauce

     Cotoletta di agnello con carciofi, patate e olive “Taggiasche”

Lamb cutlet with artichokes, potatoes & Taggiasche olives

                   Coda di rospo con zucchine grigliate                       Char grilled monkfish with courgettes and sweet chili

Salmone con spinaci e balsamico

Pan fried organic salmon with spinach & balsamic vinaigrette

 Branzino arrosto alla vernaccia

Roast Sea Bass with vernaccia wine & herbs

DESSERT

Pannacotta alla vaniglia con fragole e basilico

Vanilla pannacotta with strawberry & basil sugar

Tiramisù

Torta caprese al limone con gelato alla mandorla

“Torta Caprese” with almond ice cream

Sfere di melone profumate alla menta con sorbetto al porto

Charentais melon with fresh mint and port sorbet

Tortino al cioccolato con gelato al gianduia

Chocolate fondant with gianduia ice cream

 Mango con sorbetto al cocco

Fresh mango with coconut sorbet

Millefoglie alle fragole, gelato al fior di latte

Strawberry mille feuille with milk ice cream

Selezione di formaggi

Selection of cheeses 

   “These menus are seasonal and subject to change"